AZIENDA AGRICOLA DE FUSCO

Mele Annurca, Pesche, Castagne, Noci, Miele, Melanzane

Da ben tre generazioni nasce l’azienda agricola De Fusco con sede legale a Presenzano, un piccolo paese della provincia di Caserta.

Un’ azienda a conduzione familiare, ha un estensione di oltre 11 ettari di terreno, ubicati nel comune di Marzano Appio (CE) ai piedi del vulcano di Roccamonfina(CE).

Impianti di frutteti occupano tutta l’area dell’azienda producendo sia frutta fresca che frutta in guscio, con vendita da ingrosso . Infatti abbiamo tra la frutta fresca il frutto per eccellenza dell’estate: la PESCA di tante varietà .Ma non solo, abbiamo anche la regina delle mele “LA MELA ANNURCA CAMPANA “ .La raccolta di questi frutti, ancora acerbi, deve iniziare intorno alla metà di settembre onde evitare che si decompongano cadendo al suolo . Subito dopo, inizia la fase di maturazione detta “arrossamento” con l’esposizione al sole per 10-15 giorni. Le mele vengono sistemate a terra sui “melai” e frequentemente girate a mano. La produzione di mele non si sofferma solo alle annurche ma vi possiamo trovare anche la varietà Golden, Fuji Kiku ,Stark Delicious e Bakai.

Nella frutta in guscio troviamo Nocciole di varietà Mortarella ,Castagne Bouche de Betizac e Noci.

Dal 2013 viene introdotta anche l’attività apistica con la produzione di miele millefiori ,

di acacia e di castagno e tanti altri prodotti dell’alveare.

MIELE MILLEFIORI

Viene prodotto direttamente in azienda dove le nostre api bottinano sui nostri alberi da frutto. Il miele di Millefiori è ricavato dal polline di fiori diversi e dalla melata di più piante. Ha un gusto dolce e gradevole, può essere di colore biondo o rossiccio, denso di sfumature che variano a seconda della stagione e della zona di produzione. Di conseguenza ha un aroma forte e gradevole che può variare da un anno all’altro. Questo tipo di miele è ideale sul pane e sulle fette biscottate per la prima colazione o come dolcificante per bevande sia cale che fredde. Il Millefiori è un ottimo miele da tavola, si ritiene particolarmente adatto per la preparazione di dolci casalinghi. Si può degustare, per contrasto, con formaggi stagionati o semipiccanti.

MIELE D’ACACIA

Viene prodotto anche lui direttamente in azienda essendo circondata da tanta Robinia. Il miele di acacia, è tra i mieli più noti e apprezzati. Si tratta un miele riconoscibile perché caratterizzato da uno splendido colore chiaro, tra il bianco e il giallo paglierino, leggermente ambrato, ha una consistenza liquida e setosa con un aroma molto tenue e delicato, leggero e fruttato, che sa di fiori, con un sapore molto dolce. Ha la caratteristica di contenere più fruttosio che glucosio, per questo motivo la sua cristallizzazione è molto ritardata e quindi rimane liquido a lungo. Molto indicato per i bambini in quanto facilmente digeribile.

MIELE DI CASTAGNO

Viene prodotto nei castagneti del parco regionale di Roccamonfina (CE) spostando le arnie di notte. Questa operazione è chiamata NOMADISMO.

Il miele di castagno deriva da castagneti naturali, è di colore molto scuro, avendo un contenuto maggiore di fruttosio piuttosto che di glucosio, tende a rimanere liquido con una cristallizzazione ritardata; il suo aroma è forte e intenso, mentre il sapore non è esattamente dolce, ha infatti un gusto particolare, gradevolmente amarognolo, con un retrogusto leggermente amaro e persistente che lascia la bocca asciutta.

Il miele viene smielato e invasettato in un laboratorio attrezzato a norma di legge nella cooperativa apistica di cui l’azienda ne è socio.

La vendita del miele è in barattoli da 1kg e da 500gr. Nel periodo natalizio vengono effettuate composizioni di candele in cera d’api, scatole regalo con miele e su ordinazione cesti natalizi.

 

Siamo presenti anche su Facebook con la pagina ( Azienda Agricola De Fusco).

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