Azienda Agricola Carmasciano

Panificio & Prodotti Tipici, Guardia dei Lombardi

L’azienda agricola Carmasciano di Ambrosecchia Michelina è nata nel 2002, come una piccola azienda per promuovere in particolar modo il pane tradizionale con lievito madre (il criscito), cotto in forno a legna.
L’azienda produce, inoltre, pizze di pane, pizze rustiche con ricotta, pizze con pomodoro e alcuni tipi di biscotti e taralli. Per i prodotti viene utilizzata farina che deriva direttamente dal grano tenero coltivato in azienda.
Essa è situata nel comune di Guardia Lombardi in contrada Carmasciano, zona conosciuta per la produzione del famoso formaggio pecorino.

Produzione di grano tenero per la trasformazione in farina per i nostri prodotti di qualità del nostro territorio. Zona di produzione Guardia dei Lombardi (Av), Italia.

PANE CASARECCIO
Farina di grano tenero, sale e lievito naturale

PIZZA RUSTICA con RICOTTA di CARMASCIANO e SALAME
Farina di grano tenero, ricotta di Carmasciano, salami e uova della medesima azienda, consumata come da tradizione
durante la settimana Santa

TARALLI SCALLATELLI
Farina di grano tenero, olio extravergine d’oliva, sale e finocchio, accompagnati da buon vino aglianico.

RAVIOLI di CASTAGNE
Farina di grano tenero, castagne della zona e cioccolato, ottimi per concludere un pranzo natalizio

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