AZIENDA VITIVINICOLA SCAIRATO

Vini del Cilento, Castel San Lorenzo, Salerno

L’azienda vitivinicola Scairato nasce a Castel San Lorenzo nella zona Cilentana, qui da una passione tramandata di padre in fiqlia. Francesca Scairato ha voluto mantenere ben salde le tradizioni, non tanto della famiglia quanta del territorio in se. lnfatti e proprio grazie all’aiuto del padre che hanno riportato in vita un prodotto oramai perduto, una tipologia di vino risalente agli antichi Greci che invasero la zona del Cilento, “l’aglianicone”, ed e proprio per la sua storia che ha ottenuto il nome di Prodigo, trattasi di un rosso molto corposo. Oltre a questa tipologia ritroviamo il Macchiaiulo, che e un rosso tipico da tavola, il nome trae origine dalla localita dell’azienda meglio conosciuta come Piano della Macchia, con una gradazione di 14,5% tratto da uve Barbera, Aglianico e Merlot. II bianco, con una gradazione di 12.5% chiamato Juprino dal nome della terra dove sono coltivati i suoi vigneti di fiano: infine il bianco dolce, passito, un vino dalle uve passite, e proprio per il tempo impegnato alla produzione che prende il nome di Curato.

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