Panificio De Michele

Panificio, Bistrot Pane e Caffè, Bonito, Avellino

Il Panificio di De Michele Franco, le cui origini risalgono al 1990, è sito a Bonito, Avellino., nel cuore della verde e storica Irpinia. A conduzione familiare, da generazioni a partire dall’ azienda agricola di famiglia, produce un eccellente pane, rispettando antiche tradizioni, di farina di grano tenero e di grano duro , derivanti da aziende del territorio nel rispetto dell’ ambiente, con lievito madre ( naturale). L’ utilizzo del lievito madre, fa si che la pasta  sia soffice, di un sapore più gradevole e caratteristico esaltando le caratteristiche organolettiche del prodotto e mantenendo intatti i diversi profumi e sapori;  garantendo una migliore digeribilità del prodotto e una conservazione molto lunga, senza ricorrere all’utilizzo di conservanti. Cotto in forno di mattoni di creta, perfetto per la cottura del pane e affini in quanto assorbe il calore e lo rilascia lentamente in maniera costante,  ed usando fascine di ulivo che attibuiscono al pane un sapore tipico e tradizionale che ricorda i sapori genuini di un tempo.  Negli anni l’attività si è contraddistinta per la propria serietà, professionalità e la genuinità della tradizione. Quotidianamente vengono prodotte molte varietà di pane ed altri : pane casareccio, pane con frittole, pane integrale.  Oltre al punto vendita del  panificio, con passione e duro lavoro si è arrivati ad aprire anche un secondo punto vendita, in collaborazione con i figli Salvatore e Rita, nel centro di Bonito, che oltre a fornire il pane è un eccellente Bistrò: Pane & Caffè, dove poter gustare varie specialità, tra cui: pizza in teglia ( marinare, margherite e farcite), taralli, biscotti, dolci, torte e prodotti tipici. Il tutto sfornato giornalmente, usando prodotti di qualità, e dove poter degustare una focaccia di propria produzione, con 10 farciture diverse in abbinamento con vini e birre di eccellenze del territorio e non. Inoltre fornisce per eventi e ricevimenti servizi di catering con dolci artigianali. E’ possibile prenotare dolci e forniture all’ ingrosso. Sapori e profumi della tradizione Irpina.

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