Per una perfetta visualizzazione si consiglia l'uso dei browser : Internet Explorer & Firefox .

AZIENDA AGRICOLA

L’ azienda agricola Flammia Giuseppe, nasce dalla volontà di portare avanti vecchie tradizioni, far crescere e produrre i sapori della propria terra, riprendendo quello che era l’ attività di famiglia per decenni, produrre formaggi di eccellenze, come il famoso Pecorino Carmasciano. L’ azienda conta circa 180 ovini (razze di laticauda e bagnolese) e 60 bovini ( razze di pezzata rossa e frisone), situata a 700 slm, tra la Valle d’ Ansanto e la Valle dell’ Ufita e si estende per circa 40ha. I formaggi sono esclusivamente lavorati artigianalmente, il latte non è pastorizzato ma a crudo e l’ allevamento degli ovini è a stabulazione libera. Membro dell’ associazione pecorino carmasciano, di cui l’ azienda è una delle poche ad essere autorizzata alla produzione ai sensi del Reg. CE 852/2004. Il Pecorino Carmasciano: formaggio pecorino prodotto con il latte di pecora appartenente ad alcune razze c la laticauda e pecore di razza bagnolese. Le origini del suo nome derivano dalla zona geografica di produzione, nel territorio di 3 piccoli paesi dell'Alta Irpinia: Guardia Lombardi, Rocca San Felice e Frigento. Le caratteristiche del formaggio sono condizionate dalle qualità di erbe consumate nell'area di Carmasciano, dove è presente la Mefite, un lago sulfureo, caratterizzante del territorio circonstante
Flammia Giuseppe

PRODOTTI FRESCHI DEL NOSTRO TERRITORIO

“Ogni nostro prodotto è frutto del lavoro svolto nei campi e presso i nostri allevamenti, per offrirti ogni giorno prodotti freschi e sicuri. “

“Azienda agricola dalla lunga tradizione nella produzione e vendita diretta al pubblico dei formaggi provenienti dal nostro allevamento, il territorio e l’attività artigianale condotta nel rispetto della tradizione contadina.”

Il Pecorino di Carmasciano viene prodotto in quantità molto limitate, da piccole aziende agricole a conduzione familiare. Un prodotto “d’ èlite irpino”. Lavorazione artigianale, latte non pastorizzato ma a crudo. Zona di produzione Frigento (Av), Italia.

Azienda Agricola

Azienda Agricola

Flammia Giuseppe

PECORINO CARMASCIANO prodotto esclusivamente tra novembre a maggio, quantità limitate.

CACIOCAVALLI DI PEZZATA ROSSA derivante da latte bovino di pezzata rossa.

FORMAGGI DI LATTE BOVINO di forma rettangolare di pezzata rossa

RICOTTA DI PECORINO CARMASCIANO derivante dal latte del pecorino carmasciano

SCAMORZA DI LATTE BOVINO derivante da latte bovino di pezzata rossa.

Caseificio Aziendale

Caseificio Aziendale

Prodotti Caseificio Aziendale

Caratteristiche Azienda Agricola

0
Altitudine slm
0
Ovini
0
Bovini
0
Ettari

BOVINI & OVINI

GALLERY

Azienda Agricola

Azienda Agricola

Azienda agricola dalla lunga tradizione nella produzione e vendita diretta al pubblico dei formaggi provenienti dal nostro allevamento, il territorio e l’attività artigianale condotta nel rispetto della tradizione contadina.

Azienda Agricola

Azienda Agricola

Azienda agricola dalla lunga tradizione nella produzione e vendita diretta al pubblico dei formaggi provenienti dal nostro allevamento, il territorio e l’attività artigianale condotta nel rispetto della tradizione contadina.

Azienda Agricola

Azienda Agricola

Azienda agricola dalla lunga tradizione nella produzione e vendita diretta al pubblico dei formaggi provenienti dal nostro allevamento, il territorio e l’attività artigianale condotta nel rispetto della tradizione contadina.

Caseificio Aziendale

Caseificio Aziendale

Ogni nostro prodotto è frutto del lavoro svolto nei campi e presso i nostri allevamenti, per offrirti ogni giorno prodotti freschi e sicuri.

Caseificio Aziendale

Caseificio Aziendale

Ogni nostro prodotto è frutto del lavoro svolto nei campi e presso i nostri allevamenti, per offrirti ogni giorno prodotti freschi e sicuri.

Caseificio Aziendale

Caseificio Aziendale

Ogni nostro prodotto è frutto del lavoro svolto nei campi e presso i nostri allevamenti, per offrirti ogni giorno prodotti freschi e sicuri.

Formaggi di eccellenze

Lavorazione artigianale, latte non pastorizzato ma a crudo

CONTATTI

Address: via Acqua Nocelle, località Pagliara, frazione di Frigento (Av)
Phone: +39 3890827688

MAPPA