CASTAGNE

L’ azienda agricola Consalvo Stefania  è incastonato in un territorio molto particolare Conca della Campania, alle pendici del vulcano di Roccamonfina. Un luogo magico, ricco di storia e a forte vocazione castanicola. I nostri prodotti: in particolare Castagne, ma non mancano olive e nocciole La raccolta di castagne inizia, in Campania e precisamente a Conca della Campania, già alla fine di agosto con la qualità PRIMITIVA O TEMPESTIVA..

 castagne, nocciole, funghi

Le castagne fresche sono un prodotto della stagione autunnale, e sono assolutamente deliziose e sane, proprio perché di stagione. Ma a volte sono un po’ costose per gli utilizzi che se ne vorrebbero fare e si finisce sempre per centellinarne il quantitativo da acquistare. Allora, il segreto è acquistarle a prezzi all’ingrosso. Queste castagne sono ottime per preparare delle caldarroste, per simpatiche riunioni con gli amici, ma possono servire anche a tutti quei ristoratori che utilizzano le castagne fresche per guarnire e realizzare dolci, ma anche preparare dei piatti salati davvero stupefacenti. Non solo caldarroste quindi, ma qualunque piatto vi possa venire in mente e che sia frutto di ricette tradizionali oppure originali, secondo la fantasia dello chef. Il prodotto è soggetto a caso di pelo naturale e in quanto sterilizzato può essere conservato per lunghi periodi. La conservazione deve avvenire in luoghi arieggiati o possibilmente in frigorifero facendo attenzione ad utilizzare contenitori che permettano una naturale ventilazione.

CONCA DELLA CAMPANIA / CASERTA
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