L’azienda agricola Carmasciano di Ambrosecchia Michelina è nata nel 2002, come una piccola azienda per promuovere in particolar modo il pane tradizionale con lievito madre (il criscito), cotto in forno a legna.
L’azienda produce, inoltre, pizze di pane, pizze rustiche con ricotta, pizze con pomodoro e alcuni tipi di biscotti e taralli. Per i prodotti viene utilizzata farina che deriva direttamente dal grano tenero coltivato in azienda.
Essa è situata nel comune di Guardia Lombardi in contrada Carmasciano, zona conosciuta per la produzione del famoso formaggio pecorino.
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