AVVISO BANDO ENOLOGI

NELL’ AMBITO DEL PROGETTO MO.VI.DA.
MODELLI INNOVATIVI DI VITICOLTURA SOSTENIBILE E
PRODUZIONE DI VINO A BASSO CONTENUTO DI SOLFITI

Avviso per la selezione per n. 2 Consulenti Enologi. Scadenza entro  le ore 12:00 del giorno 8 ottobre 2021

AVVISO 1
AVVISO 2

Il progetto, si inquadra nell’area vitivinicola dell’areale produttivo del GAL IRPINIA e pone come obiettivo generale lo sviluppo, l’introduzione e l’implementazione di modelli innovativi di processo finalizzati alla riduzione dell’impatto ambientale e alla produzione di uve di alta qualità destinate alla produzione di vini con basso contenuto di solfiti.
Migliorare le prestazioni di sostenibilità della filiera vitivinicola è argomento di fondamentale importanza per il vantaggio ambientale e per gli aspetti sociali, economici e di salvaguardia della salute umana.
Il progetto mira alla viticoltura di precisione sostenibile applicando metodologie di difesa e salvaguardia dei suoli mediante l’introduzione di soluzioni a supporto delle decisioni gestionali, (Decision Support Systems – DSSs) (Rossi et al., 2012), ovvero, servizi di early warning ed alert, dispositivi in campo utili al controllo della fertilità dei suoli, (dei quali viene valutato il compattamento, la struttura e la capacità di campo) nonché la
valutazione delle fasi enologiche volte a rendere il processo di vinificazione il più favorevole alla produzione di vini salubri e vini a basso contenuto di solfiti. Lo scopo di queste applicazioni è quello di rendere più favorevoli possibile le condizioni pedo-micro-climatiche degli areali produttivi della viticoltura in ragione delle esigenze fisiologiche della vite.
I risultati attesi derivano, quindi, dalla gestione completa ed integrata della filiera vitivinicola, pertanto, riteniamo possibile registrare, alla fine delle attività progettuali:
– la riduzione dei trattamenti fitosanitari e concimazioni in viticoltura;
– il miglioramento della qualità e della salubrità delle uve destinate alla vinificazione;
– il potenziamento delle molecole antiossidanti nelle uve;
– la riduzione dei costi di produzione;
– sviluppo e diffusione di sistemi di viticoltura di precisione;
– aumentati livelli di sostenibilità ambientale;
– produzione di vini (a basso contenuto di solfiti).
Il progetto risponde alle esigenze di consumatori sempre più preparati e interessati alle origini del prodotto e che al tempo stesso sono alla ricerca di prodotti che siano l’autentica espressione di una precisa area geografica.